Questa volta lo Chef ci svela il segreto della sua della Zuppa con Fagioli Cannellini, Cozze e Pomodori gialli. Genny ancora una volta ci racconta:
“La sera prima metto in ammollo fagioli; una volta che si sono ammorbiditi, li metto a cuocere con un fuoco moderato in abbondante acqua,  aggiungo le varie Erbe aromatiche che ho a disposizione,  tipo: Alloro, Salvia Rosmarino ecc… Appena sono cotti, con l’aiuto di un colino li scolo e li tengo da parte. Da parte metto le Cozze a scaldare con un po di Olio e Aglio; appena si aprono le pulisco conservandomi da parte la loro acqua di cottura. In un’altra pentola soffriggo Aglio, Sedano e Pomodorini gialli e li faccio cuocere per 10 minuti, poi aggiungo i Fagioli precedentemente cotti e infine le Cozze sgusciate con un po della loro acqua e mescolo il tutto, fino a quando non diventa una bella zuppa cremosa. Da parte potete farvi dei Crostini con del pane raffermo friggendolo o farli al forno e poi aromatizzarlo con le varie erbe che avete a deposizioni e a secondo dei gusti.

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