Un San Valentino… Sciccoso!

Scritto da Gennaro Testa il 9 Febbraio 2020

Un San Valentino... Speciale!

San Valentino è una festa ricorrente e celebrata in tutto il mondo. San Valentino è il patrono degli innamorati, appare chiara l’identificazione con il vescovo e martire nato nella città umbra alla fine del II secolo. Valentino, secondo le ricostruzioni storiche, a Roma fu martirizzato e decapitato, e il corpo fu in seguito riportato a Terni lungo la Via Flaminia e sepolto su una collina fuori dalla mura della città. Sin dall'Alto Medioevo il culto religioso riservato a san Valentino venne diffuso essenzialmente dai Benedettini, primi custodi della Basilica di Terni esistente già dalla metà dell’VIII sec., i quali ne tramandarono immagini e gesta nei diversi monasteri italiani sino a raggiungere la Francia e l’Inghilterra.In tali paesi, però, sorse parallelamente la tradizione di un patronato sui fidanzati dovuta a una coincidenza di calendario. La festa cade infatti in un periodo dell’anno in cui la natura comincia a dare i primi segni di risveglio dal letargo invernale. Quindi si trasformò a poco a poco nell'annunciatore della primavera imminente, quando gli uccelli iniziano a nidificare, e non a caso è stato rappresentato talvolta con il sole in mano. Diversi episodi, che sconfinano nel mito, fanno pensare che fosse il protettore degli innamorati. Il 14 febbraio, quindi, cade il ricordo di San Valentino martire per la Chiesa Cattolica, e si festeggia la festa degli innamorati.

Solitamente tra gli innamorati...

In questo giorno avviene uno scambio di cioccolatini con relativi biglietti d'amore, e la serata tendenzialmente si conclude con una cena romantica. E al Maialone, siamo pronti per ospitare le coppie con un menù romanticissimo!

Menù San Valentino 2020

* ANTIPASTI
- Tartine di brisée con piselli, ricotta e pancetta
- Gamberi grigliati con salsa all arancia e zenzero e rucola
- Tuorlo fritto del cuciniere
- Cannoli di pollo e patate
- Tortino ai porcini con fonduta di parmigiano

* PRIMI
- Spaghetti agli scampi
- Saltú di riso

* SECONDO
- Carne in crosta con puré di patate

* DOLCE
- Cuori di frolla con Chantilly al cioccolato e peperoncino

* BEVANDE
- 1 bottiglia di vino
- 1 bottiglia di acqua

Prezzo: 50€ a coppia

Se vuoi trascorrere la tua serata in modo speciale, al Maialone troverai piatti pieni d'amore e una calda accoglienza. PRENOTA SUBITO il tuo tavolo e non ti pentirai!

Pizza rustica Maialosa!

Scritto da ap il 17 Luglio 2019

Pizza rustica Maialosa!

La pizza rustica è un piatto tipico della tradizione napoletana detta anche " pizza chiena", una squisita torta salata preparata con ricotta e formaggio filante, salame e pasta frolla. Consumata di solito prima del periodo pasquale o pasquetta.

INGREDIENTI:

Farina 00- 1 kg
Burro 350 gr
Acqua 200 ml
Zucchero 250 gr
Tuorli 6

PER LA FARCITURA:

600 Ricotta
200 Latte
100 Parmigiano grattugiato
150 Prosciutto cotto
100 Salame
100 Provolone piccante
150 Provolone dolce
2 Tuorli d'uovo
30 gr Burro

PREPARAZIONE:

1. Preparate la pasta frolla disponendo la farina a fontana e al centro i tuorli d'uovo, lo zucchero e il burro fuso. Cominciate a mescolare aggiungendo mano a mano l'acqua. Quando tutta l'acqua sarà assorbita continuate ad impastare sino ad ottenere un impasto elastico e morbido. A questo punto avvolgere la pasta frolla nella pellicola e riporla in frigorifero a riposare 40 minuti.“

2. Nel frattempo in una ciotola mettete la ricotta con il parmigiano, il latte e i tuorli d'uovo e mescolate . Quando la ricotta sarà ben amalgamata aggiungete il salame, il prosciutto, il,provolone piccante e quello dolce tutto tagliato a dadini e mescolate.

3. Prendete dal frigo la pasta frolla, dividetela in due e con l'aiuto di un matterello stendetela per foderare il fondo di uno stampo (imburrato o foderato di carta forno) di circa 30-35cm di diametro con il bordo alto, versate l'impasto con la ricotta all'intero dello stampo e livellatelo per bene a questo punto stendiamo l'altra meta della pasta frolla e ricopriamo il tutto avendo cura di sigillare bene i bordi.

4. Spennellate con un tuorlo d'uovo e infornate a 180° per circa un ora.

Consigli

Quando preparate la pizza rustica napoletana si consiglia di mescolare perfettamente la ricotta con le uova prima di unire tutti i salumi e i formaggi che compongo il ripieno. In questo modo la consistenza del ripieno rimane compatta e non si sfalda nel tagliarla a fette.

Se vuoi trascorrere una serata diversa da tutte le altre, godendo del buon cibo fino a che non ti sazi, clicca qui per scoprire la nostra formula. ilMaialone ti offre i migliori piatti della cucina napoletana, preparati dal nostro Chef. Da noi le serate sono all'insegna del divertimento e con sorprese continue. Con un menù a prezzo fisso potrai gustare tutti i piatti che escono dalla nostra cucina senza limiti. PRENOTA SUBITO un tavolo e vienici a trovare.

Anfiteatro Flavio… il terzo anfiteatro più grande durante l’impero romano

Scritto da ga il 11 Marzo 2019

Anfiteatro Flavio...il terzo anfiteatro più grande durante l'impero romano

l’Anfiteatro Flavio, costruito nel I secolo d.C., sorge là dove confluivano le principali vie della regione. La Via Domitiana e la via per Napoli, in sostituzione dell’antico edificio per spettacoli di età romana repubblicana divenuto insufficiente a causa dell’enorme crescita demografica di Puteoli( Pozzuoli). E' uno dei maggiori anfiteatri di epoca romana in Italia, battuto solo dagli esemplari di Roma e di Capua. Un autentico gioiello, che i bravi architetti di Vespasiano, gli stessi del Colosseo di Roma, costruiscono in opus reticulatum e in laterizio.

La sua edificazione in sostituzione dell’antico edificio di età romana repubblicana, non fu troppo celere, e vide il passaggio di Nerone, Vespasiano e Tito, finchè, nel 79 d.C. poté definirsi certamente completo anche nei paramenti esterni. Il Colosseo Puteolano fu costruito là dove confluivano le principali vie della regione, la Via Domitiana e la via per Napoli.

Il colosseo Flavio...

Poteva ospitare fino a quarantamila spettatori che qui si recavano per assistere ai ludii gladiatores.

Il progetto, diviso in ben tre ordini sovrapposti, quattro ingressi maggiori e dodici secondari, garantendo, quindi, ha una accessibilità comoda ed efficiente.

Come il Colosseo era provvisto di un sistema di schermatura per la luce e la calura estiva con pali e vele, abilmente mosso dai marinai di Miseno.

Suggestiva è la visita dei sotterranei. E' possibile scorgere parti degli ingranaggi per sollevare le gabbie che portavano sull'arena belve feroci e probabilmente altri elementi di scenografia degli spettacoli.

Dopo aver visitato questo gioiello, trascorri una serata diversa da tutte le altre, godendo del buon cibo fino a che non ti sazi, clicca qui per scoprire la nostra formula. ilMaialone ti offre i migliori piatti della cucina napoletana, preparati dal nostro Chef. Da noi le serate sono all'insegna del divertimento e con sorprese continue. Con un menù a prezzo fisso potrai gustare tutti i piatti che escono dalla nostra cucina senza limiti. PRENOTA SUBITO il tuo tavolo e vienici a trovare.

Conserva di pomodoro fatta in casa, una tradizione bacolese!

Scritto da Gennaro Testa il 25 Febbraio 2019

Conserva di pomodoro fatta in casa, una tradizione bacolese!

A Bacoli è sempre stata usanza, nel periodo estivo, preparare le bottiglie di pomodori cannellini. I pomodori vengono spremuti e poi bolliti in caldaia. A questo punto vengono passati e poi imbottigliati. Una volta che tutte le bottiglie sono state riempite e perfettamente chiuse, vengono bollite nei caldarini di rame per la sterilizzazione e perfetta conservazione che avviene durante tutto l’inverno.

E' tempo di conserva di pomodoro...

Ancora oggi sono tante le famiglie che in casa, o in giardino, o in campagna, dedicano un paio di giorni alla preparazione di litri e litri di conserva. Una scorta intera per tutto l’anno. La salsa fatta in casa ha un sapore diverso, più genuino, e naturale. E poi preparare la salsa è quasi un rito, ma anche un momento di aggregazione. Intere famiglie che si riuniscono, soprattutto quando i chili di pomodori sono tanti; ci si divide i compiti, tra chi deve lavare i pomodori e selezionarne i migliori, e chi deve lavare barattoli e bottiglie e inserire una foglia di basilico, tra chi fa bollire i pomodori, e chi li trita nel macchinario apposito. E poi c’è chi imbottiglia. Un lavoro duro, reso sfiancante dal caldo, ma anche un’opportunità per stare insieme, tra parenti e amici. Ed è il carattere conviviale di questo momento, a stemperare la fatica e a rendere la preparazione della salsa, un momento unico.“

Se vuoi trascorrere una serata diversa da tutte le altre, godendo del buon cibo fino a che non ti sazi, clicca qui per scoprire la nostra formula. ilMaialone ti offre i migliori piatti della cucina napoletana, preparati da Genny Scotto, il nostro Chef. Da noi le serate sono all'insegna del divertimento e con sorprese continue. Con un menù a prezzo fisso potrai gustare tutti i piatti che escono dalla nostra cucina senza limiti. PRENOTA SUBITO un tavolo e vienici a trovare.

Piazza del Plebiscito… Simbolo della Città partenopea!

Scritto da ga il 4 Febbraio 2019

Piazza del Plebiscito... Simbolo della Città partenopea!

Piazza del Plebiscito è uno dei luoghi simbolo di Napoli, dove molti si recano per ammirare la su bellezza e le meravigliose opere che lo circondano. Situata nel cuore del centro storico, alla fine di via Toledo, è la più grande della città e una delle maggiori in tutta Italia. Delimitata ai lati dal famoso colonnato, è lateralmente chiusa dal palazzo della Prefettura e da Palazzo Salerno, dal Palazzo Reale e dalla Chiesa di San Francesco di Paola.

Ecco cosa visitare:

Basilica di San Francesco di Paola, basilica minore di Napoli, che si trova all'estremità di piazza del Plebiscito. E' tra i più importanti esempi di architettura neoclassica italiana; Ferdinando I delle Due Sicilie volle la sua costruzione. La Basilica ha un colonnato che si ispira a quello di San Pietro a Roma, mentre la sua forma ricorda quella del Pantheon. Alle spalle si innalza la collina di Pizzo-falcone, dove secondo la tradizione nacque il primo nucleo abitato dell'antica Partenope.

Il Palazzo della Prefettura

Noto anche come Palazzo della Foresteria, è sede dell'omonimo organo istituzionale che governa il territorio provinciale. Alle spalle dell'edificio, su piazza Trieste e Trento, c'è l'ingresso al Caffè Gambrinus, storico bar napoletano e tra i più famosi d'Italia. L'architetto Leopoldo Laperuta iniziò l'opera e Antonio Niccolini la terminò.

Palazzo Salerno

Ubicato di fronte il Palazzo della Prefettura in piazza del Plebiscito, fu edificato alla fine del XVIII secolo per opera dell'architetto messinese Francesco Sicuro. Attualmente è sede di uffici militari del Comando Forze Difesa Interregionale Sud. Costruito alla fine del Settecento, divenne prima la residenza del generale John Acton e poi sede dei ministri di Stato di sua maestà borbonica. Il nome, invece, deriva da uno dei figli di Ferdinando IV, che nei primi anni dell'Ottocento fu nominato principe di Salerno.

Ancora il bellissimo Palazzo Reale...

Si trova a Piazza del Plebiscito, di fronte alla basilica di San Francesco di Paola. È una delle quattro residenze usate dai Borbone di Napoli durante il Regno delle Due Sicilie, oltre che uno dei luoghi d'arte più importanti della città, che fa registrare sempre il tutto esaurito tra i turisti. Si può visitare tutti i giorni dal lunedì alla domenica, escluso il mercoledì che resta chiuso, ed è previsto l'ingresso gratuito per una serie di categorie, oltre che ogni prima domenica del mese, come studenti, under 25 e giornalisti. Si ricorda che parte del Palazzo Reale ospita la Biblioteca nazionale di Napoli, il cui accesso si trova sull'adiacente Piazza Trieste e Trento ed è libero.